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2022-02-03
湖南省市场监督管理局关于食品安全监督抽检34批次食品不合格情况的通告近期，原湖南省食品药品监管局组织监督抽检粮食加工品、食用油、油脂及其制品，肉制品、速冻食品、豆制品、食用农产品等6大类食品642批次样品，根据食品安全国家标准检验和判定，其中合格608批次、不合格34批次（见附件）。现将具体情况通告如下：　　一、郴州市北湖区十全十美餐厅销售的碱面、郴州市苏仙区阿松沙县小吃店销售的碱面、江华瑶族自治县赵记美味早餐店销售的湿面、汝城县南粉北面餐饮店销售的面条、资兴市杨裕兴面馆销售的碱面、永州市零陵区香香酸辣粉店销售的手工湿面、宁远县财富小吃店销售的面条、新田县老兵饺子馆销售的面条、永兴县千里香馄饨店销售的碱面、永州市建都超市有限责任公司凤凰园分店销售的湿面条均检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）项目不符合食品安全标准要求。检验机构均为中国检验认证集团湖南有限公司。　　二、道县金牌榨油坊生产的花生油检出黄曲霉毒素b?项目不符合食品安全标准要求。检验机构为中国检验认证集团湖南有限公司。　　三、蓝山康嘉广场超市有限公司销售的标称长沙节节高食品有限公司生产的奶油馒头检出菌落总数和大肠菌群项目不符合食品安全标准要求。检验机构为中国检验认证集团湖南有限公司。　　四、永州市建都超市有限责任公司二分店销售的标称长沙县新起点食品有限公司生产的老长沙蛋蛋肠（香辣味）、步步高商业连锁股份有限公司宁远店销售的标称沈阳永大食品有限公司生产的哈尔滨风味红肠（肉灌制品）、湖南省嘉家福商业连锁有限公司临武县嘉家福连锁店销售的标称湘潭市润华食品有限公司生产的野山椒土鸡爪（辐照产品）、临武县盛达超市有限公司城东分公司销售的标称双汇集团？宜昌双汇食品有限责任公司生产的烩菜香肠、祁东县天虹超市销售的标称安阳市诺金食品有限责任公司生产的早餐肠、衡阳市万家惠超市有限公司销售的标称长沙市心齐食品有限公司生产的香辣脆骨均检出菌落总数项目不符合食品安全标准要求。检验机构均为中国检验认证集团湖南有限公司。　　五、衡阳市蒸湘区欧泽平腊味摊销售的腊肉检出亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）项目不符合食品安全标准要求。检验机构为中国检验认证集团湖南有限公司。　　六、宁远华贸萨维尔世纪酒店管理有限公司销售的标称河南省竹韵食品有限公司生产的腐竹检出铝的残留量项目不符合食品安全标准要求。检验机构为中国检验认证集团湖南有限公司。　　七、步步高商业连锁股份有限公司双牌店销售的芹菜、衡山县九福祥百货金盛店销售的芹菜、衡阳市珠晖区衡州市场农贸厅（经营者：陆魁秀）销售的芹菜、祁东鼎盛商贸有限公司鼎盛百货店销售的芹菜、衡阳市雁峰区集东农副产品经营部销售的上海青、资兴市海创商贸有限公司销售的上海青、郴州市苏仙区苏园农贸市场（经营者：何爱梅）销售的菠菜均检出毒死蜱项目不符合食品安全标准要求。检验机构均为中国检验认证集团湖南有限公司。　　八、江华瑶族自治县天一大酒店管理有限公司销售的三黄鸡检出尼卡巴嗪残留标志物项目不符合食品安全标准要求。检验机构为中国检验认证集团湖南有限公司。　　九、宜章县玉溪镇蒋家湾市场（经营者：张铁军）销售的黄鸭叫、桂阳县方记海鲜店销售的鲈鱼均检出恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）项目不符合食品安全标准要求。检验机构均为中国检验认证集团湖南有限公司。　　十、衡阳市衡山县开发区农贸市场5号门面“張記河鱼海鲜”（经营者：谭麦平）销售的多宝鱼检出呋喃西林代谢物项目不符合食品安全标准要求。检验机构为中国检验认证集团湖南有限公司。　　十一、衡东县百姓海鲜店销售的基围虾、衡阳市石鼓区刘记海鲜配送中心销售的鲈鱼均检出呋喃唑酮代谢物项目不符合食品安全标准要求。检验机构均为中国检验认证集团湖南有限公司。　　十二、衡阳市雁峰区集东农副产品经营部销售的长豆角检出水胺硫磷项目不符合食品安全标准要求。检验机构为中国检验认证集团湖南有限公司。　　对抽检中发现的不合格食品，原省食品药品监管局已通报长沙、衡阳、郴州、永州等市食品药品监管局依法予以查处，并要求责令有关食品生产经营企业查清食品流向、召回不合格食品、分析原因并进行整改。长沙、衡阳、郴州、永州等市食品药品监管局自本通告发布之日起7日内向社会公布食品安全风险防控措施，3个月内向省市场监管局报告调查处理、产品控制、违法行为查处、原因排查及生产经营企业整改等核查处置情况并向社会公布。　　所检项目符合食品安全标准及产品包装标签明示值的合格食品608批次（详见附件2）。　　特此通告。　　湖南省市场监督管理局　　2018年12月13日
- 2022年02月03日
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2022-02-03
常州市市场监督管理局通报：这5批次食品不合格！马上就要过年啦！春节期间家里肯定买了不少年货为了让全市市民吃得放心常州市市场监督管理局以节日期间热销食品为重点组织全市市场监管系统开展了食品安全专项抽检活动1月26日，市市场监管局公布了全市春节食品安全专项抽检结果。本次共抽检食用农产品、炒货食品、糕点、饮料、酒类和其他食品1200批次，经检验，合格1195批次，不合格5批次，合格率99.58%。从检验结果来看，全市节日市场食品质量总体状况良好。不合格食品分别为2批次食用农产品、1批次糕点、1批次炒货食品、1批次饮料，不合格原因主要是农药兽药残留、菌落总数、过氧化值等指标不符合标准要求。不合格情况钟楼区南大街王小军水产摊销售的黄鳝兽药残留项目不合格；新北区薛家陈涛副食品经营部销售的香蕉农药残留项目不合格；常州瑞和泰食品有限公司勤德店销售的瓜子过氧化值项目不合格；常州市盛昌明都超市有限公司销售、标江阴咪丝德麦食品有限公司生产的三明治紫米面包菌落总数项目不合格；江苏明都超市有限公司常州郑陆连锁店销售、标山东养力多生物科技有限公司生产的香蕉牛奶饮品菌落总数项目不合格。上述食品来源均为外购。对于抽检中发现的不合格产品各辖市区市场监管局立即启动核查处置程序责令相关经营单位停止销售不合格产品、下架封存不合格食品赶紧自查！看是否有买不合格产品！转发提醒身边的人吧！来源：常州日报、常州市市场监督管理局
- 2022年02月03日
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2022-02-02
好丽友食品有限公司 1995年12月，好丽友食品有限公司成立，成为好丽友（中国）事业的开端。15年来，好丽友从无到有，逐渐成长为拥有四家独立法人企业，跨越四个品类，渠道遍及全国，年销售额超过30亿的综合性食品企业，最近10年平均增长率近50%。尼尔森零售研究结果表明，2010年，在全国现代通路（modern trade），好丽友派类产品市场占有率稳居***，遥遥领先于排名第二的厂商。口香糖占据了第二的位置。饼干业务继续高速成长，已排名第四。历经5年的努力，好丽友在膨化品类已站稳脚跟，并逐步向***集团靠近。成绩的取得，在于好丽友坚持“培育人才、创造价值、奉献社会”的经验理念，坚持良心品质，用心做人，踏实做事。在日常经营中，好丽友奉行“smart式思考和strong式行动”的“only orion”哲学，通过差异化（differentiation）、选择与集中（choice & focus）、步步为盈（step by step）以及本地化（localization）战略营造顾客满意（customers’ satisfaction）。市场上的成功为好丽友赢得了荣誉和尊重。2008年4月，国家商标局认定“好丽友”为著名商标。2010年4月，好丽友派、好多鱼、薯愿也被中国食品工业协会和国家质量监督检验中心认定为行业“金牌糕点”和“金牌膨化食品”。同时，好丽友还在中国食品工业协会以及中国焙烤食品糖制品工业协会中担任重要职务，积极为行业发展贡献自己的力量。
- 2022年02月02日
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2022-02-02
无锡安井食品营销有限公司 1、集团介绍：安井集团成立于2001年，主要经营“安井”牌速冻食品的研发、生产和销售。2020年营业收入近70亿。集团分别在福建厦门、江苏无锡、江苏泰州、辽宁鞍山、四川资阳、湖北潜江、河南汤阴、广东佛山等建立8大生产基地、10个工厂和1家全国型营销公司。逐步成长为国内速冻火锅料制品、发面类制品双龙头企业。2017年2月22日，福建安井食品股份有限在上海证券交易所主板挂牌上市是，股票简称“安井食品”，股票代码“603345”，是目前速冻食品上市公司中市值较高的龙头企业。2、营销威尼斯人2299的介绍：无锡安井食品营销有限公司系福建安井食品股份有限公司全资子公司，全面负责安井食品的市场营销业务。公司持续注重营销渠道的建设，驻外机构在全国范围内包括5个分公司和40多个联络处。营销网络涉及经销商和大型商超近600多个，包括大润发、永辉、沃尔玛、欧尚、家乐福、麦德龙、苏果、新华都、天虹商场等著名连锁超市，以及海底捞、鸭哺鸭哺等特通餐饮客户及良品铺子等休闲食品客户，形成了辐射全国的营销网络。
- 2022年02月02日
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2022-02-02
辽宁牧和食品科技有限公司辽宁牧和食品科技有限公司创建于2018年4月，座落于距京哈高速2公里，毗邻沈北新区5公里的铁岭市高新技术工业园区，总投资11000万，占地面积50亩，建筑面积20000余平方米，其中一期工程投资5000万元，建有一个年产30000多吨食用动物油生物转化车间，精炼车间，灌装车间；二期工程拟投资6000万，筹建蛋白质生物高效转化多肽及活性氨基酸加工项目。公司主要产品有：食用动物油脂、香精专用油脂、化妆品专用油脂、营养保健品多肽及活性氨基酸基料、火锅底料等。公司有员工100余名，其中专业技术研发人员20多名，为促进科技成果迅速转化为生产力，公司和河南工业大学、中粮西安油脂研究院等科研院所建立研发和大学生实习基地，建有办公楼、综合楼、研发检测中心、生产车间两栋、动力车间1栋，污水及废气处理设施齐全。公司动物油脂熔炼及精炼设备设施处于国内领先水平，在大专院校紧密合作下，多肽及氨基酸生物转化方面，将开创业内先河，为公司赢利及税收奠定基础。公司以科技促发展，以质量谋生存，以共赢聚力量为宗旨，大力发展具有区域优势的特色产业，努力建成为业内全国知名企业。
- 2022年02月02日
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2022-01-22
这4种中国早饭把洋人给“馋哭了”！不少洋人来中国就是为了它们说起饮食文化来，世界上没有一个再比中国深的了，我国地大物博不说，就是这上下五千年的文化积淀，美食文化自然历史悠久，简单的说，我们中国有八大菜系，要是细说，菜谱不定有多少种呢，恐怕3天3夜都数不完！相比于西方国家的简单煎、炸、煮等烹饪方式，在我们中国，只要你能想到的方法，我们都有，一种食物真的是百种做法，百种口味，炒菜有多丰富就不提了，单说早餐，就有很多种选择，洋人的早餐很简单，多半就是面包牛奶，而我们的选择可就多了，就是简单的早餐在洋人眼中也绝对算得上是大餐了，尤其是饭饭今天要跟大家说的这种早餐，在洋人眼中都是极品，很多外国人来中国就是为了一品它们的美味！豆腐脑磨豆腐应该是古代中国人发明的专利了吧，一种黄豆可以做出多种美食，豆浆、豆腐、豆腐脑，而其中豆浆和豆腐脑早已被人们作为早餐，而两者中间，豆腐脑似乎更加好吃一些，很多洋人没有吃过豆腐脑，这可把他们给馋坏了。胡辣汤胡辣汤，胡辣汤的名气不小，是河南人最喜欢的早饭之一，他们尤其喜欢用胡辣汤搭配油饼一起吃，要不然就用胡辣汤和豆腐脑两掺，虽然卖相不是特别好，不过味道还是不错的。很多人第一次吃它觉得不咋好吃，但是一旦吃习惯之后，你就会无法再次拒绝这样的美味，老外更是如此！炒肝炒肝，庆丰包子铺的招牌之一，炒肝鲜美极了，粘稠的汤汁，配合蒜蓉的香味，再透着猪肝的咸香，咬一口都回味无穷！要知道，外国人几乎是不怎么吃内脏的，不是说味道不好吃，而是说，他们不会处理，中国的炒肝在洋人眼中，那可就是极品！馄饨洋人对中国的饺子是没有任何抵抗力的，不过饺子不能算作早餐，而和饺子类似的馄饨同样是洋人的最爱，他们看着我们早上吃着热气腾腾的馄饨，那种羡慕之意，完全表示在了脸上，由此可见，洋人是多么喜欢馄饨！
- 2022年01月22日
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2022-01-22
老北京炒肝儿，汁亮蒜香、肠耙肝脆，韵味悠扬的京城第一味在老北京眼里，四九城最平民化的日常吃物，不是烤鸭涮肉，而是廉价美味的炒肝儿。“一碗炒肝，两个包子”是众多老北京最最喜爱的早餐，甚至一吃就是几十年。特别是秋冬时节，炒肝儿配包子，有干有稀、滋润舒坦、心里格外暖和。老北京吃炒肝儿的动作和神态特别传神，坐在胡同小铺里，一碗热气腾腾香喷喷的炒肝儿端上来，食客不动筷子不用勺，只是一只手托着碗底，拇指慢推、四指轻摇、悠然地转着，同时把嘴凑在碗边上“哧溜”、“哧溜”地抿着，满脸幸福的神态，这种喝法的妙处，即使喝到碗底，醇厚的汤汁依然腴润，不澥不凉。炒肝儿是北京寻常百姓的食物，也登不上什么大雅之堂，老人们回忆说在旧时候，穷人家没钱吃不上肉，逛庙会时就掏俩儿铜子，来碗炒肝儿给孩子解馋。那时在北京的老胡同里，总能看见肩挑小贩吆喝着卖炒肝儿，“四合院儿槐花开，一声过市炒肝香”，真是韵味悠扬，蕴含着浓浓的皇城根下平民生活情调，有人说只有老北京才懂炒肝儿，这话不夸张。北京炒肝儿历史悠久，由宋代民间小吃“熬肝”和“炒肺”发展而来。更常见的说法是，炒肝儿是前门鲜鱼口胡同的会仙居饭庄1900年前后在白汤杂碎的基础上，去掉猪心、猪肺，并用淀粉勾芡而发明的。据传，最初的炒肝配料里是有猪心和猪肺的，只因食客的一句“熬心熬肺”令会仙居掌柜极为不悦，干脆就去掉了猪心和猪肺，歪打正着地成全了炒肝里大肠与猪肝的绝配。于是“会仙居的炒肝——没心没肺”这句歇后语也随之而来，并且沿用至今。说起来也有趣儿，炒肝儿这个名字是最不名副其实的，一碗炒肝儿中主角是肥肠，肝尖是点缀，而且压根就没有炒这个烹饪过程，是典型的水煮肠肝。制作时先将猪肠洗净文火炖，待肠烂熟后切成五分长小段，称之为“顶针段”。猪肝用刀片成柳叶条状，制作汤底时先将食油在锅中熬热，放入大料炸透后放生蒜，蒜变黄时即放入黄酱（现在都改用酱油）后加入口蘑汤，再将生肝熟肠投入锅中勾芡，放进蒜泥搅匀即可。正宗的炒肝汤汁油亮、肠耙肝脆、肥而不腻、稀而不懈，用传统的高桩蓝边小瓷碗盛出来，宛若宝盏含晶，稀稠适度、色泽光鲜、蒜香扑鼻，肠子肥腴而不失嚼头。炒肝的香，除了主料之外，最关键的就是蒜香，蒜一定要捣碎成泥，越细腻越地道，这也是所谓的“吃蒜不见蒜”的最高境界。解放前，老北京炒肝儿最著名的老号铺有会仙居和天兴居等，1956年公私合营以后，会仙居被并入天兴居，改革开放后老字号才得以恢复。当年天兴居炒肝儿的掌灶人司德印老先生，将厨艺传给了儿子司永江，是天兴居炒肝的新掌灶人。1997年司永江代表天兴居，参加了首届全国中华名小吃烹饪大赛，一举获得了两项大奖，由他亲手烹饪制作的炒肝儿，被授予中华名小吃。来北京的游客，如果想吃到地道的北京炒肝儿，建议去前门外鲜鱼口儿天兴居，或者去合义斋、护国寺小吃店、炒肝赵记、京味居、姚记炒肝……如果不好找，在街上随便找一家庆丰包子铺，也能吃到炒肝儿，该店创立于六十多年前。大家都知道，自从“大大”去吃过一顿后，立马火了，有近二百家分店，你就是闭上眼睛在街上都能撞上一家，他家的炒肝儿现在涨价为6元1碗，不过味道也算正宗地道。记得上个世纪九十年代末期，北京的炒肝儿才卖1元1碗，是许多早餐摊儿的标配，现在肠猪涨价了，好多早餐摊不再卖炒肝儿，真是一大遗憾。
- 2022年01月22日
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2022-01-22
盘点几家大郑州的庆丰包子铺，为你挑选营养早餐很多慕名前来庆丰包子铺瞻仰留念的人都会选择一份“主席套餐”：六个猪肉大葱包子、一碗炒肝、一碟芥菜，总共21元人民币。对于也想赶潮流的我来说，却一次都没吃成这个套餐，因为我家门口这家店根本就没有芥菜卖。我一般都是上午去吃，早餐是包子、米粥、咸菜（或咸鸭蛋），从很小的时候起我就好这口儿，粗茶淡饭对身体好。最传统的吃法：包子加炒肝。声称这是标配。偶尔“入乡随俗”，吃上一回，不过还是不太理解，一个咸味儿的包子就着一碗咸味儿的炒肝，怎么就标配了？说到标配，不知道您有没有发现，很多大郑州的小吃倒真是成双成对的，比如豆汁得配着焦圈、咸菜喝才地道；羊杂汤得咬口芝麻烧饼喝才纯正；而这包子，很自然也得有个伴儿才完整，这或许就是包子为什么会爱上炒肝的真正原因吧。早上是人最多的时候，除了像我一样的上班族，很多胡同里的大爷大妈也来赶这场热闹，一打包就是好几盒，不知道是买了一天的伙食，还是要给一大家子摆上一桌。我每次都是在二三两之间徘徊（一两三个起卖），偏爱牛肉和素三鲜馅，习惯在小碟子里自己调配蒜泥、辣椒油、白糖混搭出的调料，热乎乎的包子蘸一下，吃起来香辣甜咸尽在其中，感觉整个早晨都从灰色变成彩色了。据小编所知，庆丰包子铺大概有这几家。庆丰包子铺(铭功路店)小吃陈庄人均:12元庆丰包子铺(郑州锦艺城店)市场街人均:17元庆丰包子铺(郑州-北环店)北环路人均:15元
- 2022年01月22日
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2022-01-22
每斤60元还得排队2小时，比庆丰包子还火的西四包子吃的是什么梁实秋说过，北平的生活是“一年四季的馋，周而复始的吃”。北京人爱吃，尤其爱小吃，“二两包子、一碗炒肝”曾是很多老北京人的儿时记忆。传说北京有四大包子铺，排名首位的是五芳斋，其次是津丰包子，第三位就是在江湖上已经消失很久的“西四包子铺”，而现在开了很多分店的庆丰包子只能排在老末。“西四包子铺”的名号历史相当悠久，开业于清末明初。据说是一个叫常二有的宫廷御厨退老还乡后开的。宫廷御厨的手艺自是不在话下，因此招揽了很多主顾，生意也越做越好，自己忙不过来就招了两个伙计，一个干跑堂一个做炒肝。老人给小店起名“二友居”，希望两个伙计能齐心协力一起把小店传承下去。老人走后，二人还真学到了手艺和德行，包子皮薄馅嫩，汁多味鲜，从不欺客。小店从此代代相传，名声越来越响亮，直到上世纪90年代西四拆迁，这家包子铺才不得已闭了店。时隔30年后，2018年5月，西什库大街的顺天府超市里又开了一家西四包子铺，虽然名字相同，这家店其实跟原来的包子铺没有太大关系。店老板是老西四人，对当年吃过的西四包子念念不忘，于是自行研究这种做包子的工艺，经过不断改良后才开了现在的店。西四包子的特点是半发面、皮薄、鲜嫩、流汤汁。做法讲究颇多，必须得采用传统笼屉蒸，蒸的时间短馅不熟，蒸的时间长汤汁都跑了，计时控制在7分半。店里的包子其貌不扬，甚至可以说有点丑，种类没得选，只有猪肉大葱一种馅。圆圆的肉丸里搀着葱花，肉丸被油裹着，皮薄而弹，也被油浸着，咬上一口，满嘴流油的感觉。一般在店里吃的主顾，都是炒肝配包子，炒肝料足，肝都是大片的，肥肠也很香，不腥腻，整体稍微有点咸。包子热腾腾刚出炉最好吃，因此都是一屉屉现蒸，从来都是人等包子，来晚了买不上或者排一两个小时队都算正常，就看你好不好这口了。喜欢吃的，等多久都觉得值。西四包子铺的包子价格不算便宜，一斤60元，炒肝大碗18元小碗9元。每天发号500个，每人限量半斤。对于吃过了山珍海味，跨过了山和大海的人来说，可能很多人愿意来这里排一排队，更是为了一种念想一种回忆吧。
- 2022年01月22日
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2022-01-22
中国新包子王：一天卖3万个年营收14亿，庆丰包子打败了狗不理？北京餐饮有很多老字号，靠着多年的品牌，它们在这个新生力量不断兴起的时代里还能够屹立不倒，守住招牌其实也不是一件容易的事情。庆丰包子铺从1948年创建至今，已经有70年的历史了，如今年销售收入达到了14亿元，成长的速度非同一般，以前大家只知道天津狗不理，如今庆丰包子的风头可以说已经盖过了狗不理了。庆丰包子铺一开始的字号是“万兴居”，经营的种类也不只是包子，还有米饭，炒菜类。1956年公私合营后，“万兴居”发生了第一次转折，因为包子味道很地道，所以开始专营包子，过了20年，更名为“庆丰包子铺”，包子和炒肝也成了店里的主营菜。2004年的时候，华天集团把庆丰包子这一品牌纳入旗下。2006到2007年的两年里，庆丰包子开始以中式快餐连锁加盟的方式进行扩张，从3家直营店扩张到了183家门店。这个方式使得公司发展很快，加盟的人数也不断增加，年销售收入也突破了3亿元。门店的扩张其实对于质量的把控也是一个考验，负责人对加盟也很慎重。为了保证质量和口味，庆丰包子铺还在顺义区建立了北京庆丰食品科技研发中心，进行统一的食材采购到配送的所有步骤，而送到门店后，他们只需要完成剩下的工序，即包和蒸。为了保证包子的口味，多数食材都是在台湾采购，比如用作馅料的猪前腿就是从台湾运来，而因为山东的大葱更香，所以大葱是从山东空运来的。除了食材，包子的制作过程也有着严格的要求，打馅的手法甚至是包子的重量都是有一套标准的。总部直接配备食材，就可以给门店腾出很大一部分的时间和精力来进行店内卫生和管理的优化。中式快餐一般都有着复杂的菜品，在连锁经营上就不利于展开，而庆丰包子优化了销售的菜品的种类，加上统一采购配送的方式，对于加盟者就容易得多。庆丰包子铺采用的是开放式的厨房，顾客能够清楚地看见菜品制作的过程，吃得安心。庆丰包子一直是国资企业，到2018年的时候才进行了混改，是为了企业能够更好地发展下去。但是老字号的珍贵，不仅是在于它可以赚钱，更应该将它作为传统食品的传扬，把品牌增值，成为可以代表中国包子的牌子。
- 2022年01月22日
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